Главная › Вентиляция › Вентиляция производства › Вентиляция предприятий пищевой промышленности › Вентиляция хлебопекарных предприятий

Вентиляция хлебопекарных предприятий

Name: Стандарт Климат
Address: ул. Флотская, дом 5, корп. 2, Москва, RU
Telephone: +7 (499) 350-94-14

«Стандарт Климат» реализует комплексные проекты по вентиляции для хлебопекарных предприятий в Москве и области. Инженеры компании организуют обследование объекта, разрабатывают проектные решения с учетом специфики производства, подбирают оборудование и обеспечивают монтаж и ввод системы в эксплуатацию.

Обеспечение микроклимата: поддержание нормативных параметров температуры, влажности и воздухообмена для разных зон хлебозавода
Сбор исходных данных: анализ технологических процессов, обследование помещений, учет особенностей пыле- и влаговыделения
Проектирование: подготовка рабочей документации, согласование технических решений с заказчиком
Реализация: поставка оборудования, монтаж, пусконаладка, ввод в эксплуатацию
Контроль: проверка работоспособности, настройка режимов, передача исполнительной документации

Отправьте исходные данные

Опишите задачу по вентиляции хлебопекарного предприятия и отправьте вводные данные на email mail@airclimat.ru или через форму. Достаточно краткого описания объекта, площади, технологических процессов и особенностей производства. Инженеры подготовят предварительный расчет и предложат оптимальное решение.

Стоимость вентиляции хлебопекарного предприятия

Этап работ	Ориентировочная стоимость, руб.
Обследование и сбор данных	от 15 000
Проектирование системы вентиляции	от 60 000
Поставка оборудования	от 250 000
Монтаж и пусконаладка	от 180 000

На стоимость влияют: площадь и высота помещений, количество технологических зон, уровень пыле- и влаговыделения, требования к автоматизации, сложность монтажа, выбранные типы оборудования.
В расчет входят: обследование, проект, подбор оборудования, поставка, монтаж, пусконаладка, ввод в эксплуатацию.
Точная стоимость определяется после получения исходных данных и обследования объекта.

Подробный прайс-лист на монтаж инженерных систем.

Основными вредностями в производственных помещениях хлебозаводов являются мучная пыль, тепло- и влаговыделения. Пыль стойко держится в воздухе и очень медленно оседает. К пыльным помещениям относятся: помещения бестарного и тарного хранения муки, помещение мешковыбивальной машины, просеивательное и весовое помещения, помещение панировочных сухарей. Мучная пыль неблагоприятно воздействует на организм человека, способствуя развитию астмы и конъюнктивита. Мучная пыль образует с воздухом взрывоопасную смесь. Значительные тепловыделения поступают из пекарных залов, топочных отделений хлебопекарных печей, тепловых пунктов. Значительные влаговыделения происходят в следующих помещениях: моечных, санитарной обработки тары, остывочном отделении.

Схема вентиляции хлебопекарного предприятия с учетом зон пыле- и влаговыделения

Вентиляция производственных и подсобных помещений рассчитывается на ассимиляцию избытков теплоты и влаги, выделяемых технологическим оборудованием, электродвигателями, готовой продукцией, людьми и солнечной радиацией. Для борьбы с тепло- и влаговыделениями проектируется общеобменная вентиляция. В помещениях со значительными влаговыделениями часть приточного воздуха подается в зоны возможной конденсации влаги на ограждающих конструкциях здания. Для помещений с незначительными тепловыделениями применяется естественная вентиляция с однократным воздухообменом.

Местные отсосы предусматриваются от хлебопекарных печей в местах загрузки и выгрузки (при отсутствии отсосов в конструкциях печей). В качестве местных отсосов используются зонты, укрытия, бортовые отсосы. Часть технологического оборудования оснащена встроенными местными отсосами.

Воздух, удаляемый общеобменной вентиляцией и местными отсосами от технологического оборудования (кроме пылящего), специальной очистке не подвергается. На постоянных рабочих местах у печей и шкафов окончательной расстойки, у циркуляционных столов проектируется воздушное душирование. У ворот рампы рекомендуется предусматривать воздушно-тепловые завесы, а у дверей экспедиции и помещения для мойки лотков и контейнеров — воздушные завесы.

Варианты систем вентиляции для хлебопекарных предприятий

Общеобменная приточно-вытяжная вентиляция — обеспечивает ассимиляцию тепла и влаги, поддерживает нормативный воздухообмен. Подробнее о приточно-вытяжных системах.
Местные отсосы — удаляют загрязненный воздух непосредственно от источников пыли и тепла (печи, просеиватели, мешковыбивальные машины). Вытяжные системы вентиляции.
Системы аспирации — специализированные решения для улавливания и фильтрации мучной пыли. Системы аспирации.
Вентиляция с рекуперацией тепла — позволяет снизить энергозатраты за счет возврата части тепла удаляемого воздуха. Вентиляция с рекуперацией.
Автоматизированные системы управления вентиляцией — обеспечивают поддержание параметров микроклимата в зависимости от технологических процессов. Автоматика вентиляции.

Типовые ошибки и риски при организации вентиляции хлебопекарных производств

Недостаточный учет зон интенсивного пыле- и влаговыделения, что приводит к оседанию пыли и образованию конденсата на конструкциях.
Отсутствие локальных отсосов в местах загрузки/выгрузки печей и просеивания муки — повышает риск загрязнения воздуха и взрывоопасных смесей.
Неправильный подбор воздухообмена — приводит к перегреву помещений, нарушению технологических процессов и ухудшению условий труда.
Игнорирование необходимости воздушных завес на воротах и дверях — способствует проникновению наружного воздуха и нарушению баланса микроклимата.
Недостаточная фильтрация воздуха при удалении мучной пыли — увеличивает риски для персонала и оборудования.
Ошибки в интеграции вентиляции с системами отопления и автоматизации — приводят к неустойчивой работе и дополнительным затратам на эксплуатацию.

«Стандарт Климат» состоит в СРО и имеет лицензии

Допуск СРО на проектирование инженерных систем зданий
Лицензии на проектирование систем противопожарной защиты
Сертификаты на использование специализированного программного обеспечения
Членство в профильных инженерных ассоциациях

Работы выполняются в соответствии с требованиями действующих нормативов, регламентов производителей оборудования и правил промышленной безопасности.

Реализованные нами объекты

Офисное здание на Арбате

Площадь помещения: 2400м²
Адрес: г. Москва, ул. Арбат
Техническое решение: Выполнено проектирование и монтаж систем отопления и кондиционирования офисного здания. Система кондиционирования запроектирована на базе чиллера с водяным охлаждением конденсатора и четырехтрубных фанкойлов. Частично применены решения «холодные потолки» и радиаторное отопление. Системы отопления и холодоснабжения выполнены по двухтрубной схеме с индивидуальным тепловым пунктом.

Подробнее о проекте →

ТЦ «Потапово»

Площадь помещения: 8 892м²
Адрес: г. Москва, ул. Академика Понтрягина 14
Техническое решение: Выполнено проектирование и монтаж систем отопления, вентиляции, дымоудаления и кондиционирования торгового центра. Кондиционирование запроектировано на базе чиллера с выносным конденсатором и VRF-систем в зонах общего пользования. Проектом предусмотрена общеобменная вентиляция с возможностью подключения инженерных систем арендаторов.

Подробнее о проекте →

Смотреть все реализованные проекты

Отзывы наших клиентов

Отзыв ресторана «Ферма»

Заказали разработку системы приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования для ресторана - всё сделали с учетом специфики кухни и зала. Система работает тихо, обеспечивает отличный воздухообмен и соблюдает санитарные нормы. Инженеры учли каждую деталь и предложили оптимальное решение. Отдельное спасибо за соблюдение сроков, всё было установлено вовремя и без лишних задержек. О проекте..

Отзыв ТЦ «Потапово»

Для ТЦ площадью почти 9000 м² нам разработали систему вентиляции, отопления и кондиционирования под различные зоны от общих пространств до арендаторов. Результат оправдал все ожидания: воздух свежий, микроклимат комфортный, а расходы на эксплуатацию умеренные благодаря грамотным инженерным решениям. О проекте..

Отзыв Термико, офисные помещения

Заказали проект комплексной вентиляции и кондиционирования для офисных помещений. Инженеры грамотно рассчитали систему, подобрали оборудование и организовали монтаж так, что теперь климат-контроль работает идеально в любое время года. Общение на всех этапах понятное, оперативное и профессиональное. Рекомендуем! О проекте..

Команда инженеров «Стандарт Климат»

Над вашим проектом работает штатная команда наших инженеров:

Стеблев Игорь Алексеевич

Главный инженер ОВК

Петров Никита Сергеевич

Инженер-проектировщик ОВК

Буренков Игорь Николаевич

Инженер ПНР

Вопросы по проекту и реализации вентиляции для хлебопекарных предприятий

Какие исходные данные необходимы для расчета вентиляции хлебозавода?
Потребуются поэтажные планы, технологические схемы, сведения о количестве и типе оборудования, режимах работы, объёмах производства, особенностях пыле- и влаговыделения.
Что входит в проект вентиляции хлебопекарного предприятия?
В проект включаются схемы воздуховодов, спецификация оборудования, расчет воздухообмена, решения по автоматизации, мероприятия по минимизации пылеобразования и конденсации.
Как организуется монтаж вентиляции на действующем хлебозаводе?
Работы планируются с учетом технологических перерывов, согласовываются с производством, проводится поэтапная установка и пусконаладка без остановки ключевых процессов.
Какие системы фильтрации используются для мучной пыли?
Применяются системы аспирации с фильтрами тонкой очистки, а также локальные отсосы с улавливателями пыли.
Можно ли интегрировать вентиляцию с отоплением и автоматикой?
Да, современные системы позволяют объединять вентиляцию с отоплением и автоматическим управлением для поддержания стабильного микроклимата.
Сколько времени занимает реализация вентиляции для хлебопекарного предприятия?
В среднем, полный цикл работ (от обследования до ввода в эксплуатацию) занимает от 2 до 4 месяцев, в зависимости от масштабов объекта и сложности задач.
Как рассчитывается стоимость работ?
Стоимость определяется после анализа исходных данных, обследования объекта и согласования технических решений. Влияют площадь, количество зон, уровень автоматизации и тип оборудования.
По какому региону вы работаете?
Инженеры «Стандарт Климат» выезжают на объекты в Москве и Московской области для сбора исходных данных, обследования и согласования технических решений. Поставка оборудования возможна по всей России.
Как заказать вентиляцию для хлебопекарного предприятия?
Позвоните +7 (499) 350-94-14, напишите на mail@airclimat.ru или воспользуйтесь формой на сайте.

Статьи и разъяснения по вентиляции пищевых производств

Отправьте заявку на расчет

Подберем оборудование, удешевим смету, проверим проект, доставим и смонтируем в срок.

Отправить заявку

+7 (499) 350-94-14

Пн.-пт.: 09.00 — 18.00

Москва, ул. Флотская, дом 5, корп. 2

Контакты