Вентиляция супермаркета

При вентиляции супермаркета техническое решение типовое: подача воздуха осуществляется сверху воздухораспределителями (например, ротационные диффузоры, веерные плафоны или коническими струями). Удаление воздуха происходит так же сверху через решетки. 

Расчет воздухообмена для супермаркетов производится по тепло-воздушному балансу, проверяется по кратности с учетом норматива подачи свежего воздуха.  

Проектирование отопления, вентиляции и кондиционирования супермаректов, магазинов регламентируются СНиП 2.04.05-91У.

Общие нормы вентиляции супермаркета

Что нужно знать прежде всего. Проект вентиляции магазина должен быть готов задолго до открытия, еще во время подготовки бизнес-плана. Почему это важно? Все просто – без грамотного и соответствующего нормам СНиП 2.08.02.89 проекта вам просто не дадут разрешение на открытие торгового зала.
Экономить на проекте не стоит ни в каком случае. На оборудовании – тоже нежелательно. Все это чревато частыми поломками и пристальным вниманием к торговой точке со стороны разных служб – пожарной, Роспотребнадзора и т.д.

Для подготовки проекта вентиляции нужны (как минимум) следующие данные:

• Размер помещения.
• Среднее количество посетителей, которые будут находиться в помещении одновременно.
• Наружный температурный режим (зима-лето).
• Среднее количество сотрудников.
• Характеристики дополнительного оборудования в помещении (особенно актуально для продуктовых магазинов с зоной «кулинарии» – горячим цехом).
• Тип и мощность ламп освещения.
• Тип калорифера (воздухонагревателя) – водяной или электрический.
• Положение магазина относительно сторон света.
• Характеристики противопожарной системы.
• Характеристики стен, перекрытий, окон, а также возможность установить вентиляционные проходы в области кровли.

Если речь идет о большом торговом центре, то надо учитывать, что на верхних этажах плотность потока людей меньше.

Тип вентиляции для современного магазина – с механическим побуждением. Естественная вентиляция, как система – дешевле. Но ее возможно применять только для помещений площадью менее 250 м2. Для более крупных магазинов подходит только принудительная вентиляция.
Стоит учитывать местоположение магазина. Если он находится в жилом здании, то недопустимо совмещение вентиляционной системы дома и торговой точки.
Если разбивать магазины по площади, то для каждого есть свои «классические» оптимальные варианты:

1. Помещение менее 400 м2 – приточно-вытяжная вентиляция, электрический или водяной подогрев, система кондиционирования встроенная или установленная отдельно.
2. Помещение магазина примерно 400 м2 – приточно-вытяжная вентиляция с рекуперацией. Рекуператоры позволяют сэкономить на обогреве помещения – они не допускают охлаждения воздуха.
3. Помещение магазина более 400 м2 (торговые центры) – здесь актуальна установка нескольких приточно-вытяжных систем. Для того чтобы сделать систему экономичной, можно использовать чиллеры – охлаждающие устройства, способные отдавать тепловую энергию. Объем вытяжки должен быть компенсирован полностью.

Особенности

Вентиляция залов супермаркетов и магазинов является одной из обязательных и важных инженерных систем для любого объекта торговли. Необходимый воздухообмен в торговых и подсобных помещениях предусмотрен действующим законодательством и строительными нормами. Обеспечение качественной вентиляции в торговом центре или супермаркете – это ответственное мероприятие, от профессионального выполнения которого будет зависеть не только комфорт покупателей, но и посещаемость торгового заведения, а, следовательно, и его прибыль. Поэтому вентиляция торговых центров и залов супермаркетов настолько сегодня важна.

В большинстве случаев используется несколько стандартных схем вентиляции торговых центров, выбор которых зависит от специфики организации торговых площадей. 

Вентиляция торговых центров, представляющих собой единый магазин или несколько небольших магазинов, обычно осуществляется с помощью приточно-вытяжных систем. Приток свежего воздуха осуществляется через наружные приточные решетки, проходит грубую и тонкую очистку и поступает в помещение по воздуховодам. Отработанный воздух удаляется из помещения с помощью вытяжных систем. Такая вентиляция магазина предусматривает использование сборных либо наборных вентиляционных установок.

Многофункциональные торговые центры требуют кардинально других решений. Объясняется это отличием требований к кратности воздухообмена в различных помещениях. Исходя из показателей проходимости торгового центра и количества работающего персонала, можно рассчитать приблизительный требуемый объем приточного воздуха и, соответственно, проектную мощность системы вентиляции магазина. 

Какие параметры учитывают при проектировке промышленной системы?

В весенне-летний период должны быть показатели:

• температура внутри – 25 градусов тепла;
• влажность – 60 процентов;

Для достижения вышеуказанных условий следует использовать:

• промышленная вентиляция с системой центрального кондиционирования. Приточная снабжается охладительными секциями. Носитель может быть как водяной, так и фреоновый.
• промышленная вентиляция с системой раздельного кондиционирования. Агрегат нагнетает воздушный поток, соответствующий нормам для помещений без покупателей и оборудования, а доохлаждение осуществляется сплит-системами, которые монтируются в местах самых крупных тепловых поступлений.

Часто, расходы воздуха при промышленной вентиляции велики, а его нормальное распределение по объёму помещения проблематично, что вызывает большие капитальные вклады. Единственное экономическое решение в данной ситуации: монтаж параллельных вентиляционных систем, одна из которых станет естественной, что сведет её стоимость к минимуму. Прямой приток воздуха с улицы будет обеспечен, дополнительная активная система вентиляции и локальные точечные доводчики, создадут приемлемую температуру в зале.

Исходные данные для разработки вентиляции в супермаркете

В современных магазинах крайне важно грамотно организовать вентиляционные системы. Вентиляция в магазинах дает возможность создать максимально комфортные условия для эксплуатации помещений и для совершения покупок, потому грамотная вентиляционная сеть может крайне положительно сказаться на прибыли собственника магазина. Для создания грамотной вентиляции в магазине собственник или арендатор помещения должен будет заказать профессиональное проектирование коммуникации у профессиональных специалистов. Проектировщикам перед началом работ должен быть предоставлен список исходных данных для проектирования, вся информация, касающаяся особенностей магазина и требований заказчика к техническим характеристикам вентиляции.

Самым важным для проектирования вентиляции в магазине документом является техническое задание. Техзадание должно разрабатываться заказчиком проектирования, потому, если заказчиком выступает арендатор площади в торговом центре, ему необходимо будет предварительно согласовать ТЗ с собственником и только после этого передавать документ сотрудникам проектного предприятия. Грамотное техническое задание на разработку проекта искусственной вентиляции должно включать в себя следующие данные:

1. Адрес магазина или торгового центра, в котором располагается магазин.
2. Имя владельца объекта.
3. Площадь и другие конструктивные особенности магазина, включая высоту потолков, материалы стен и пола.
4. Технические характеристики облицовочных кровельных материалов.
5. Режим эксплуатации магазина, число постоянных сотрудников, поток покупателей.
6. Схема размещения стеллажей и других габаритных конструкций, способных негативно влиять на циркуляцию воздуха.
7. Тип вентиляционной системы для магазина – местная или общеобменная вентиляция.
8. Предпочтительные места для установки оборудования, входящего в состав системы вентиляции воздуха.
9. Вид и принцип работы вентиляционной системы – приточно-вытяжная вентиляция, вытяжная или приточная система.
10. Расположение, размеры оконных проемов, материалы окон.

Чтобы нанятые специалисты проектного предприятия могли создать для магазина функциональную и современную систему вентиляции воздуха, им также потребуются другие данные о магазине и здании, в котором магазин располагается. Важными для проектирования инженерных систем в магазинах документами считаются:

• Архитектурный план объекта, в котором располагается магазин заказчика. На плане должны указываться места размещения оконных проемов и входных дверей.
• Планы внутренних помещений магазина с указанием его общей площади, разбиением пространства на зоны и указанием мест установки стеллажей, конструкций и габаритного оборудования.
• Проект естественной вентиляции должен передаваться проектировщикам, если на этапах строительства на объекте была предусмотрена такая сеть.

Расчетные температуры воздуха

Расчетные температуры воздуха в супермаркетах для холодного периода года приведены в таблице:

Видео: решение по вентиляции супермаркета

​